蒜蓉粉丝开背虾
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用料
[table id=15 /]步骤
步骤1
将粉丝泡几分钟，将大蒜切成蒜末，将小米辣去籽然后切小一点。
步骤2
将虾头去掉，从中间将虾切成两半，注意虾尾那里不要切。然后用尖的东西挑出虾线。
步骤3
锅中烧水，水烧开后加入粉丝，煮5分钟，然后捞出放入盘中。
步骤4
将虾放在粉丝上，注意虾的断面朝向我们。
步骤5
锅中烧油，小火，油温不要烧高了。加入一半的蒜末和全部小米辣，翻炒均匀，炒出味道后关火。在加入剩下的蒜末，翻炒均匀。然后加入一勺鸡精，一勺耗油，半勺糖和3勺蒸鱼豉油。翻炒均匀后浇在虾上。
步骤6
将锅中的水烧热，然后放在里面蒸7分钟，出锅。
步骤7
在虾中撒上葱花，然后浇上热油。
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