虎皮青椒炒鸡蛋
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用料
| 用料 | 量 |
|---|---|
| 青椒 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
步骤
- 准备工作，青椒切成段，鸡蛋打散打匀，调个料汁
- 料汁 : 2勺生抽 + 1勺耗油 + 1勺白砂糖 + 1勺辣椒面 + 1勺淀粉 + 小半碗水
- 青椒不加油下锅，小火炒出虎皮备用
- 鸡蛋炒熟打散备用
- 热油加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入备用的鸡蛋和青椒，然后倒入调好的料汁，翻炒均匀
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