酸辣土豆丝
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简介
口味：酸辣口
用料
| 用料 | 量 |
|---|---|
| 小土豆 | 2个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 朝天椒 | 5个 |
| 蒜片 | 5瓣 |
| 白醋 | 2勺 |
| 盐 | 3小勺 |
步骤
- 准备工作：
1.1 将土豆切成丝，也可以用插丝神器（注意选择较少的方形刀口）
1.2 将蒜切成片，将朝天椒切成丝，干辣椒剪成圈。 - 将切完的土豆丝用清水泡一会儿，洗去淀粉，然后倒掉，接着在用清水泡一会儿，重复两三次。
- 锅中倒油，油烧热后，开小火，倒入干辣椒，蒜片和朝天椒，炒出香味后
- 开大火，然后倒入土豆丝，迅速加入大半勺盐，快速翻炒（注意全程都是大火），最后沿着锅边倒入2勺白醋，翻炒均匀后出锅。
成品
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